Seit 1811 ist die Schlossbrauerei Irlbach im Besitz der Grafen von Bray-Steinburg bzw. der Freiherrn von Poschinger-Bray. Direkt an der Donau, zwischen Straubing und Deggendorf gelegen, reifen in den Kellern der Schlossbrauerei die Bierspezialitäten. Handwerkliche Braukunst und beste Rohstoffe aus dem Herzen des Gäubodens prägen den Charakter des "Irlbachers", das zu den besten Bieren Bayerns zählt.